Новости
Дорога, граница
Рекламодателям
Конкурсы и акции
Календарь событий
Финляндия в Петербурге
Размещение / Бронирование
О нас
Туры
Недвижимость
О Финляндии
Вопрос-Ответ
Покупки, скидки
Читальный зал
Города
Партнеры
Архив журнала
Подписка на журнал

Архив журнала

Архив конкурсов

Пьют ли финны по-черному?

Тема: Кухня / Рестораны / Бары / Клубы  Байки о Суоми  

Журнал No: Другие статьи


Среди русских стереотипов относительно страны Суоми и ее обитателей есть два самых стойких: будто финны любят выпить, причем «по-черному», и что в Финляндии действует сухой закон. Понять происхождение этих мифов несложно.

Многие помнят компании подвыпивших финнов, которые двадцать лет назад можно было встретить в гостиницах, да и на улицах Ленинграда, Выборга и Таллинна? Наши люди понимающе и – даже с сочувствием – глядели на финнов: «Ну что поделаешь, у них ведь сухой закон, вот и приезжают к нам, чтобы «оторваться» по полной программе»… Я сам наблюдал такую картину в Таллине (тогда еще с одним «н») 1980-х. Из окна гостиницы «Виру» видишь, как в порт заходит теплоход из Хельсинки. Через полчаса автобус подвозит к отелю финских туристов, почти тут же они покидают ее, а еще через полчаса вновь входят в отель – группками или поодиночке – с пакетами, набитыми бутылками водки и нехитрой закуской – буханками черного хлеба.

Ну а еще через час-другой по коридорам и холлам уже шатаются веселые туристы из Суоми. Не случайно короткие – на пару дней, а то и вовсе на день – экскурсии из Финляндии в ближайшие с границей советские города так и называли тогда – «водочные туры». Но была ли эта ситуация связана с государственной политикой? Нет. Дело в том, что «сухого закона» в Финляндии не существует уже более семидесяти лет.

Самогоноварение там было запрещено в 1866-м, а в 1914-м, как и по всей Российской империи, ввиду военного положения действительно был введен запрет на продажу алкоголя. Сейм Финляндии принял закон еще в 1906 году, но он не вступил в силу, поскольку не был утвержден императором. В 1919 году запрет ввело уже само финское правительство, однако действовал он лишь до 1932 года, когда парламент на основе результатов референдума его отменил, отдав при этом монополию на ввоз, производство и продажу алкоголя государственной компании «Алко» (она существует и по сей день). Во всех северных странах горячительные напитки в почете, и Финляндия – не исключение. По природе замкнутые и молчаливые, разговорчивыми и общительными финны становятся, лишь выпив.


Поэтому алкоголь для многих из них – самый простой путь к общению. Причем в Финляндии считается незазорным пить водку и женщинам: страна, первая в мире предоставившая слабому полу избирательные права, подарила им и эту привилегию, раньше считавшуюся исключительно мужской. Государство и после отмены «сухого закона» продолжало предпринимать всевозможные меры для того, чтобы сократить потребление крепких напитков. Например, были введены индивидуальные карты на приобретение спиртного, в которых фиксировалась каждая покупка. Алкоголь продавался только в немногочисленных специализированных магазинах «Алко» по заоблачным ценам. Именно цена являлась, естественно, главным сдерживающим фактором. Поэтому наряду с «водочными турами» было и встречное движение: наши везли водку в Финляндию.

Я не раз наблюдал, как кто-то из соседей по купе, глазом не моргнув, говорил в ответ на вопрос таможенника о количестве ввозимого спиртного: «Две бутылки» (разрешенные для ввоза), а на самом деле его сумка раздувалась от поллитровок. Кстати, вопрос о количестве водки в советские годы был, пожалуй, единственным, который задавали нашим согражданам финские таможенники на границе.

Риск стоил того: «беленькая» в Финляндии продавалась с прибылью, составлявшей 300, а то и 500 процентов, заметно пополняя скудный валютный бюджет наших туристов и граждан, приехавших в командировку. Помню, как в самом конце 1980-х путешествовал по Финляндии с большой группой русских и финских экологов, – тогда, во времена перестройки, были в моде такие «проекты».

Так вот, остановились мы как-то на ночь в небольшой деревушке. Для ее жителей, да и обитателей всей округи это стало событием: для нас накрыли стол, устроили танцы… Съехалась в основном молодежь. И вот стоят у своих мотоциклов парни в коже, с ирокезами на головах, кто-нибудь из русских проходит мимо, и они, словно невзначай, потупив очи, произносят: «Хороший воттка». В результате к концу праздника, на котором спиртного не подавали, несколько человек крепко поднабрались. Наряду со стремлением отбить у своих граждан любовь к водке, финское правительство уже более полувека демонстрирует желание привить им вкус к марочным винам и другим слабоалкогольным напиткам.

В 1949 году вина были исключены из системы контроля: индивидуальные карты перестали на них распространяться. Что касается пива, то оно, в зависимости от содержания алкоголя, разделено в Финляндии на несколько категорий. Наиболее легкие сорта разрешено продавать в обычных супермаркетах, более крепкие – только в «Алко». С 1959 года в Финляндии развернулась специальная кампания по приобщению потребителей к винам и культуре потребления спиртного.

Тогда же были значительно снижены цены на вино, в то время как крепкие напитки подорожали. В 1965 году компания «Алко» начала выпускать специальный журнал о культуре пития, который сейчас называется «Этикетти» (он распространяется бесплатно во всех винных магазинах). В 1970-е годы «винная кампания» продолжала расширяться, однако рост потребления алкоголя в стране привел к некоторым новым ограничениям, а реклама алкоголя была запрещена. Но самые значительные перемены в политике относительно спиртного, прежде всего вина, произошли перед вступлением страны в Евросоюз. Государство в лице «Алко» сохранило монополию на розничную продажу алкоголя, но в отношении производства, оптовой торговли и экспорта-импорта она была ликвидирована.

Изменилось и налогообложение спиртного: ранее налоги взимались в зависимости от стоимости напитков, теперь же за основу был взят процент содержания алкоголя в спиртном. Это решение должно было стимулировать потребление вина, пива и сидра. Вступление страны в Евросоюз привело к дальнейшим изменениям в финском законодательстве и еще шире открыло двери Финляндии для производителей вина. Была вновь разрешена реклама алкогольной продукции крепостью ниже 22 градусов. Знатоки винного рынка Финляндии утверждают, что свою роль в популяризации вин в стране сыграли транснациональные компании, такие, как Nokia со своими массовыми корпоративными мероприятиями, и женские журналы, публикующие рецепты и советы, с каким вином подавать то или иное блюдо. В результате продуманных кампаний вина нашли дорогу на финский рынок. При этом в местных магазинах и ресторанах вы не найдете дешевых сортов, все вина высокого качества.

Кстати, и вина, и дорогие эксклюзивные напитки в Финляндии дешевле, чем в России. Приведу пример: цена бутылки коньяка Remy Martin марки XO Excellance (0,7 л) в московском супермаркете – 7200 рублей, в «Алко» – 100 евро, то есть вдвое меньше. Так что заоблачные цены в Финляндии сохранились лишь на водку. В последние годы все большую популярность наряду с импортными стали приобретать местные вина, в основном изготовленные на основе ягод, что вполне естественно для Финляндии. Причем на фермерские винодельческие хозяйства распространилось и разрешение продавать свою продукцию (крепостью до 22 градусов) в розницу прямо на месте.

Частные предприятия, чьим ноу-хау стали ягодные вина, возникли по всей стране, сегодня их насчитывается уже четыре десятка. Поэтому «водочные туры» в Россию постепенно сошли на нет. Финны стали пить больше вина, чем водки. В то же время подорожала она и у нас, но еще больше выросли цены на туры в Россию. Но не будем лукавить: финны по-прежнему уважают водку и бутылка сорокоградусной – лучший подарок из нашей страны. Нельзя не упомянуть и про излюбленный финнами уникальный аперитив – водку «Салмияки». Цвет у нее устрашающий – абсолютно черный. «Салмияки» обладает ярко выраженным анисовым вкусом: ее изготавливают на основе лакрицы. Напиток, как говорится, на любителя, но попробовать его нужно обязательно, чтобы понять пристрастия финнов. Значительно изменилась у наших северных соседей культура пития.

В Финляндии есть такое понятие – «пятничная бутылка водки». После трудовой недели редкий финн откажет себе в удовольствии выпить Finlandia или Koskenkorvan. Но в будни это практически исключено: выходить на работу с похмелья считается моветоном. Поэтому в рабочий день посещение баров в небольших городах, где мало туристов, – занятие неинтересное: питейные заведения почти пусты.


Естественно, праздники у наших северных соседей не обходятся без спиртного – как правило, пива. Правда, на гулянках особым смаком считается отхлебнуть водки где-нибудь за углом прямо из горлышка. Но это скорее бравада, нежели неумеренность в отношении спиртного. Пожалуй, это единственное, что напоминает о временах сухого закона в стране.

Статистика свидетельствует, что Финляндия не числится среди мировых лидеров по алкогольным возлияниям. А вот что касается потребления кофе, то здесь финны впереди планеты всей. Разве что с учетом этой любви к черному кофе и к «черной» водке про финнов можно сказать, что они действительно пьют «по-черному»!

Никита Кривцов

"Всемирный следопыт" №5 2006 г.


10.04.2009

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Mail.Ru

© STOP in Finland 2000-2012
Любое копирование текстов с портала stopinfin.ru только с указанием прямой ссылки на источник.

ДРУГИЕ СТАТЬИ НА ТЕМУ:

Ночь тоже может быть яркой

Молотое счастье

Пончики всех стран, объединяйтесь!

С улыбкой, или Послесловие к Олимпиаде

Финляндия в чашке

Жизнь по расписанию

В духе Рождества

На завтрак в Хельсинки!

Эта странная-странная финская кухня

Финское чудо

Кофейное настроение Финляндии

Ульрика Ханнула: «Я стараюсь не пить кофе где попало»

Звездный маршрут

Скромное обаяние финской кухни

Королевский кондитер

Вот такое кино…

Вкусная история

Меню и счет по-фински

В гостях у Карла Фацера

Mikä Suomi oikein on? Или, что такое Финляндия…

На языке эльфов

Инвестиции в здоровье

На кухне с клоунессой

Озерные пейзажи Варкауса

Приятное многообразие

Кухня на колесах

Чудеса в... ботинке

Добро пожаловать в… бочку

Память в финском животе

Пиво в банке

Плодово-ягодное удовольствие

Кулинарное путешествие

Рестораны и блюда от Мишлена до fast - fooda

Фишки Кеннета Линдберга

На блины - в гранитный замок!

Место под солнцем: летние террасы Хельсинки

Званый ужин в избе лесосплавщиков

Финские сезоны семьи Невелевых

Финляндия становится ближе...

Легенды финских дорог

Кулинарная академия

Популярные летние террасы: адреса, цены, расположение

Сокровище нации. Хлеб rieska

Угощайтесь на здоровье! Финские рестораны

Вкусный разговор

Рождественская мозаика

Раков едят руками!

Клубы и бары

Есть или не есть?

НА ЭТОМ МЕСТЕ МОЖЕТ БЫТЬ ВАША РЕКЛАМА







webcam Расстояния по Финляндии