Витамин по имени клементин

В холодное время года овощные отделы финских магазинов вдруг приобретают темно-оранжевый оттенок. Это цвет клементинов (не путайте с мандаринами). Незаменимый источник витаминов С и группы В, волшебной сладости и просто сезонный хит продаж.

Финны используют его не только как витаминную добавку к ежедневному рациону питания. Хотя в нем помимо всего перечисленного содержится еще и медь, титан, калий. Клементин отлично утоляет голод, он намного слаще мандаринов, идеально подходит для украшения кондитерских изделий, незаменим для салатов и десертов. Несмотря на удивительно сладкий вкус, в этом фрукте содержится не так уж много сахара, значит, он абсолютно некалориен.

В Финляндии принято заботиться о здоровье своих граждан, поэтому эти фрукты можно часто купить по специальной цене всего от 0,99 до 1,9 евро за кг. Ведь в цитрусе содержится эфирное масло, которое позволяет бороться с полярной депрессией, подавленным состоянием, характерным в условиях холодного климата и долгого отсутствия солнца.

Этот фрукт положительно влияет на нервную систему. Его применяют для борьбы с бессонницей. Масло клементина обладает активным дерматологическим действием.

Салат с клементинами, авокадо и лососем

1 упаковка смешанного салата
3 клементина
1 спелое авокадо
200 г лосося горячего копчения
молотый кориандр или укроп
бальзамический уксус

1. Порвите салатные листья в тарелку. Нарежьте очищенные клементины на кружки. Удалите из авокадо косточку и выньте мякоть из кожуры ложкой. Порежьте кусочками авокадо и лосось.

2. Выложите клементины, авокадо и лосось на салат. Посыпьте кориандром. Сбрызните уксусом непосредственно перед подачей.

Подавайте салат со свежим хлебом и будьте здоровы!

Как выбрать

При покупке клементина обратите внимание на цвет. Настоящий мандарин имеет желтый цвет, поэтому перепутать эти фрукты очень сложно. К тому же отличить их можно на ощупь: клементин более твердый, мандарин мягкий, с рыхлой кожицей. Или просто внимательно читайте ценник – klementiini.

Как хранить

Положить в контейнер холодильника и хранить целый месяц. Идеальная температура +6 °С.

Противопоказания

Аллергическая реакция от злоупотребления. Не рекомендуется употреблять в пищу при наличии гастрита, язвы желудка, нефрита, колита.

Краткая информация

Гибрид мандарина и горького севильского апельсина выведен в 1902 году в Алжире Пьером Клементом. Маленький, оранжевый, круглый, клементин имеет твердую кожуру, плотно прилегающую к сочной мякоти. Основные поставщики в Финляндию – Испания, Марокко, Италия и Алжир.